デコポンを食べながら，ふと気づいたのですが，今年はサンマの話題にあまり触れていませんね．サンマの丸干しは紀州の名物ですが，やはり脂の抜けたカンピンタンがその真骨頂と私は信じております．ところが，しばらく熊野へお邪魔していない上，雑事にかまけて2月も終盤，そろそろサンマのシーズンも終わりです．ちょっと寂しい今年の冬でしたね．
そんな気分を察してか，熊野の浜峰さんから干物を送っていただきました（もちろん，サンマも）．同梱の私信によれば，「暖冬で海にも異変が続いて」おり素材の確保にご苦労されている様子．浜峰商店はこのブログでも何度も登場する，今や全国区で人気の干物屋さん．関東・中部・関西のデパートの催事にはひっぱりだこですが，やはり自然相手のお仕事，サンマに限らず，一年を通して素材選びと確保の苦労は絶えないのですね．感謝しつつ，今夜の夕飯に頂きます． 😀
