新・今日も今日とて

　5月3日は憲法記念日 ，ということへのコメントはさておき，我が家では朝から大騒ぎ．夕方の来客までに部屋を片付けなくてはなりません．運良くお天気は最高，朝から洗濯と布団干し，午後からは買い物と料理，夜は女性客ばかり7名（うち１人は所用のために早めに来て早めにかえられました）をお迎えしての「猫と魚を愛でる会」．ワイワイと賑やかなうちに，春の宵は更けていったのでした．


　事の発端は職場の猫つながりのazukiさんに，我が家のココを見てもらおうということから．それならと，やはり猫つながりのharimayaさん宅のルカちゃんとも対面してもらおうと，「猫を愛でる会」が決定．そこへ，蓼科滞在中のsampe氏から「魚」差し入れの提案が．結局，学生４名も加わっての「信州直送の魚を味わい，猫と交流を深める会」へと発展したのでした．
　なぜ信州から魚かというと，昨年夏の記事をご参照ください．今回送っていただいたのは，
ガシラ　　　大１尾
メバル　　　中４尾
ノドグロ　　中１尾
ウシガンコ　中１尾
オコゼ　　　中１尾
という豪華版．このうち「ウシガンコ」というのは初めて聞く名前でしたが，なるほど，実物を見ると「牛，頑固」という言葉に納得してしまいました．
　料理としては刺身でもいただけるくらいの鮮度だったのですが，私の技術では無理，また唐揚げでという提案もあったのですが，自宅では基本的には揚げ物はしないので，全て煮魚としました．いつもながら，醤油・味醂・酒・水を，１・１・４・４の割合で，生姜を加えて煮ます．
　他には，炊き合わせを二種類．一つは魚の煮汁を利用して里芋・人参・がんもどき・コンニャク，もう一つはシホさんからいただいた宮崎の椎茸の戻し汁と，昆布・カツオの出汁を効かせての厚揚げ・椎茸・小松菜．組み合わせはどちらも適当でしたが，なかなかいい味になりました．加えて，先日熊野でsatoshi-kさんからいただいた高菜で「めはりずし 」，高菜の茎を刻んだものとちりめん山椒を混ぜ込んだご飯を，高菜の葉で巻きます．なかなか好評でしたよ．さらに，azukiさんのお土産にはなんと「鮒寿司 」が！
　残念ながら，体調不良でharimayaさんは不参加．メンバーが揃っての乾杯後はひたすら飲み食いに没頭しておりましたので，写真を撮るのを忘れておりました．でも，かえってその方がよかったかも．

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