一汁四菜

一汁四菜 昨晩の会合を体調不良で欠席されたharimayaさん,熱も下がったとのことで,一日遅れで我が家の夕食に.今夜のメニューは,(昨晩の残りの)煮魚(ガシラ)・炊きあわせ(長いも,蓮根,コンニャク,紅芋,厚揚げ,小松菜)・荒布煮・穴子とキュウリの酢の物,それに特製めはり寿司(ちりめん山椒入り).猫族らしく,ココの相手をしていただいて,ちょっとは体調回復に役立ったでしょうか?


 今日もいい天気でした.昨日と同様,洗濯と布団干しが終わる頃には昼食準備.今日は残りご飯での特製チャーハン.ちなみに,個人的には仕上げに醤油を使うと「焼きめし」,仕上げにオイスターソースを使うと「チャーハン」と呼び分けております.
 午後はひたすら資料整理.何とか,連休の間に書斎(=物置)を片付けねばなりません.夕方,食材を買い求めて調理開始.煮魚は昨日の残りなので,それ以外の調理を済ませて,余裕たっぷりで夕飯に.
 個人的には,得意料理は「炊き合わせ」.お出汁さえしっかり効かせておけば,具材は何であっても美味しくいただけると思っています.昨日の椎茸の出汁が沢山残っていたので,今日も昆布+カツオ出汁と混ぜて使いました.長芋と蓮根の繊維のせいで,いつも以上に身体に良さそうな気になります.
 ただし,ツレアイはまだ大阪で仕事中,帰り次第私も自分の夕食を頂くことにします.

投稿者: myon

このブログの管理人は,京都の下町に住み,大阪の女子大に勤務するお気楽オジサンです.通勤車内の読書記録・上方落語鑑賞メモ・料理食べたり作ったり・同居猫ココの日常などを主なコンテンツとしています.