北は宗谷岬から南は佐多岬までバイクで走りました。

今の若い世代は、沖縄に行くのにパスポートがいる時代があったなんて知らないんでしょうねぇ＾＾；
沖縄も機会を見つけて一度は行ってみたいです。

＞家の畑でボコボコなるので夏は毎日ゴーヤ料理
これが羨ましいですねぇ、いずれは市民農園などを借りて野菜作りなどしたいのですが。

①縦半分に切ってタネとワタを取って5ミリ厚ぐらいに切る。
②熱湯をさっとくぐらせて、水で冷やし、絞って水分を取る。
③ボールに↑のゴーヤ、シーチキンの油を捨てたもの、マヨネーズと塩コショウで味付けして混ぜるだけ。

肉詰めもおいしいですよ。
ピーマンの代わりにゴーヤ。

家の畑でボコボコなるので夏は毎日ゴーヤ料理です。

ゴーヤは、夏はかなり活用して夏バテ予防にしています。

代表的なゴーヤ料理は『ゴーヤチャンプルー』。
ゴーヤ、豆腐、卵、肉を炒めた沖縄料理です。

あとは、カレーに入れたり、スープに入れたり、薄く切ってチップスにしたりと、色々なレシピがあります。

ゴーヤに欠かせない調味料は、やはり沖縄の『コーレーグース』と、かなり辛い『島唐辛子』です。
『コーレーグース』は唐辛子を泡盛に漬けこんだものです。

myonさんなら、ご自分で作ってしまいそうですね！