タケノコ漬け

[flickr id=”7078358523″ thumbnail=”thumbnail” overlay=”true” size=”medium” group=”” align=”left”] いい天気の日曜日、ソメイヨシノは今日で見納めかな。洗濯終了後のベランダ、天気がいいので開けっ放しにしておくと同居猫・ココが出たり入ったり、写真はエアコンの室外機の下を興味深げに覗いております。わたしはと言えば、ここ数日知人から送っていただいたタケノコと格闘中。初日は下ゆでを3回に分けて、二日目は豚肉とブロッコリーとの炊き合わせ、そして今日はつまみ用のキンピラと主菜は青椒肉絲もどき。出来上がったキンピラをつまみつつ(ビールは我慢して)、そろそろ主菜の準備に入ります。しかし、この調子では体重減は難しいか。

 タケノコ料理となると無くてならないのが木の芽、我が家のバルコニーには友人からいただいた山椒の小さな木。冬の間は葉っぱが全部おちて寂しさこの上なかったのですが、暖かくなると一斉に緑の葉が出てきました。煮魚やタケノコの彩りと風味付けに重宝しています。考えてみれば、我が家の食材や調味料は友人・知人からいただいたものの比重が高い。これから作る青椒肉絲(もどき)にも隠し味として、熊野のさんま醤油が活躍するはず。皆様に感謝しつつ、ぼちぼち料理に取りかかります。

投稿者: myon

このブログの管理人は,京都の下町に住み,大阪の女子大に勤務するお気楽オジサンです.通勤車内の読書記録・上方落語鑑賞メモ・料理食べたり作ったり・同居猫ココの日常などを主なコンテンツとしています.

「タケノコ漬け」への1件のフィードバック

  1. 風呂に入って、いつも通り散髪をしていただきました。
    上がって体重計に乗ると、予想通り(?)前夜から1kg増!
    ま、うちから一歩も出ずにしっかり飲み食いしていたからね 🙄

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