いい天気です。ここ二晩は風呂に入らずにダウンしていたので、気分転換にシーツの洗濯。日曜日のランチ、昼から仕事のツレアイには少し早めに鹿児島ラーメン（もちろん、インスタント)、息子たちにはチャーハンを作りました。「焼きめしとチャーハンの本質的な違いは・・・」などという議論には関与しませんが、個人的には仕上げに醤油を使えば焼きめし、オイスターソースを使えばチャーハンとしております。写真は、少し前にanhiroshiさんからいただいたタイのお土産。健康優良児が描かれたラベルには、HEALTHY BOY BRAND と。おかげで美味しいチャーハンが出来ました。
昨晩は阿吽坊つながりのokamotoyaさんが拙宅へ。ウェブサイト構築の相談でしたが、終了後はツレアイも一緒に酒宴と相成りました。メニューは鯛のあら煮・鰤大根・野菜の炊き合わせ、そして来客メニューの定番となった浜峰謹製・鯖の干物を用いた、しめ鯖！これは飽きないんですよ、いくらでも食べられます。 
さて、私自身のランチは「キャベツのスパゲッティ」。料理の基本は「洗い物を増やさない」、パスタを湯がいている中へちぎったキャベツを放り込んで、そのまま一緒に湯切りをして皿へ。そこへオリーブオイルと唐辛子酢を合わせ、仕上げには黒七味を振りかけます。ま、日曜日ということでワインをグラスに一杯。いやぁ、美味しかった。 
焼きめしとチャーハン
投稿: 2008年03月16日 日曜日 13:29:39, 旧暦: 2008年02月09日 (24節気: ), 京都の天気: 
更新: 2008年03月16日 日曜日 16:56:10カテゴリー: もろもろ, タグ: 料理, Post a comment or leave a trackback.
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3 Comments
myonさん、こんばんはー。
スパゲティー、おいしそうですね。
唐辛子酢って初めて聞きました。味はお酢に唐辛子を混ぜたようなものなんですか？
黒七味もこちらでは見かけた事はありません。七味と一味だけですねー。
myonさんの唐辛子酢はどうかわかりませんが、私たちは、唐辛子（青でも赤でも）をひと煮たちさせた純米酢に漬けて一年以上おいたものを言います。熊野の磯崎というところに昔から伝わる調味料です。おそらく遠洋漁業に出た人たちが、南の方で覚えてきたものなのでしょうね。
こんばんは。やっと、風呂に入れました。
我が家の台所には、ニンニク酢・ショウガ酢・トウガラシ酢という3種類の酢が常備してあります。広口瓶に、ニンニクは皮を剥いて、他はそのままたっぷりと詰め込んで、そこへ酢を入れるだけ。前の二つはテレビの料理番組で憶えたもの、そしてニンニク酢はsatoshi-kさんが紹介いただいている磯崎の方にいただいたものを真似ています。炒め物などの仕上げに入れると、大層味が引き立ちます。以前の記事がありました。
黒七味は、一度食べると止められません。香りがいいのですが、ブログではわかりませんね、こちらの記事をどうぞ。
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