年度末の日曜日、雨になってしまいました。ツレアイは職場つながりの結婚式出席のため、朝から着物を広げてドタバタと。途中でsampe氏から電話、「酒を持ってきた」とのことで何と自宅前。北山通りの某教会まで11時30分の式にオンタイムで彼女を送り届け、午後はサイトのメンテナンスとココの相手。近頃はテレビの前の「ベッド」で寝ることが多いのですが、ずいぶんと窮屈そうに見えたので、新しいものと入れ替えました。ちなみに前のベッドはこちらから、もっとも、ベッドの大きさに比例して身体が大きくなられると困るのですが。
sampe氏からの差し入れは、福島県大七酒造の純米吟醸「大七 皆伝」。いやぁ立派な箱に入った一升瓶、これはありがたく続・花見酒といかねばなりません。 
さっそくこちらのサイトを拝見すると、きもと造りにこだわっておられるとか。
日本酒の正統 大七の“生もと造り（きもと造り）”
ようこそ、東北の地酒【大七酒造】のホームページへ。 大七酒造は1752年（宝暦二年）の創業以来、日本酒の最も正統且つ伝統的な醸造法である「生もと造り」一筋に、豊潤な美酒を醸し続けており、全商品が生もと造りの逸品です。 私達は、日本酒に何よりもまず“味わい”の深さを求めます。私達はまた、じっくりかけた時間と共に成長を続け、美質を大きく開花させる酒を求めます。そして私達は、自然に依拠した手造りを守ります。人間の叡智と熟練とを結集した日本酒であること。私達は醸造酒としての普遍的な価値を追究します。
きもと造りとは、日本酒
の解説によれば「生酛系（きもとけい）は、乳酸菌を自然から取り込み、乳酸を作らせる古来からの伝統的な製法。所要期間は約1ヶ月。しかし、腐敗のリスクが大きく、時間も労力もかかるので敬遠される傾向にある」とか。なるほど、手間暇かけた貴重なお酒、結婚式から戻ったツレアイと一緒に、ありがたくいただくことにします。 
, 旧暦 : 2008年02月23日, 節気 : {}, 更新 : 2008年03月30日日曜日 17:44:47, カテゴリー :
4 Comments
肌寒い一日でしたから、ぜひ、ぬる燗でも召し上がってください。
ああっ、
ココちゃん、やっぱり大きくなってる気がします。
特に箱などの相対的な目標があると余計に。
うちのは去勢していらい3.8kg前後のままなので
パっと見は子供のようです。
（でも人間の年齢に換算すると42歳なんですが・・・）
sampe様
ありがとうございました。いやぁ、丁寧に作っていることを実感できる味です。二流ゲストには決して出さないガラスの器でいただきました。明日はぬる燗でいただきます。
totomn様
やはりねぇ、そうですよねぇ。
今日も一緒に遊んでカロリー消費に励んだのですが、
私の方が先に疲れてしまいます。ベッドを撤去しようかな
totomnさんのご指摘を深く受け止めて、
ベッドを元のものに戻しました。
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