はじめてのお節, originally uploaded by myonckr.
朝一で今日の買い出しを行い、帰宅後はいよいよ調理開始。まずは豚ブロック4種（ロース・肩ロース・ヒレ・バラ）を塩豚にして冷蔵庫へ [...]
タグ 料理 のアーカイブ
準備着々
今年も残すところ後三日、今日は迎春準備をいろいろと。朝一番でnonkiさんにお願いしてのゴミ処理、古い電化製品など普段のゴミ回収では処理できないものをお願いしました。その後は近所のスーパーで買い物、酒屋さんにビールと料 [...]
半熟煮卵タマネギ添え
煮豚・煮卵, originally uploaded by myonckr.
我が家の来客用定番メニューでもっとも人気のあるのがこれ、半熟煮卵。友人諸氏からのリクエストが多いので、レシピを公開します。ただし、 [...]
波部黒大豆
波部黒大豆, originally uploaded by myonckr.
一昨晩のこと、同僚にしてご近所さんのKさんが拙宅へ、お届けいただいたのは丹波篠山の「波部黒大豆」。実はKさんからしょっちゅう丹波土 [...]
味噌粕トースト
味噌粕トースト, originally uploaded by myonckr.
近頃のお気に入りは、味噌粕トースト。酒席でもいけますし、朝食にもグッド。卒業生からお土産にいただいた京都・本田味噌の味噌と、s [...]
『台所のオーケストラ』を味わう
先日古本で入手した、高峰秀子
さんの『台所のオーケストラ』を味わっています。著者のオリジナルレシピを集めた本ですが、いやぁ、なかなか愉しませていただいています。有名女優である彼女が1979年に引退宣言、その後は精力的に [...]
ニンニク酢＆ショウガ酢
ニンニク酢＆ショウガ酢, originally uploaded by myonckr.
いい天気の日曜日、我が家の定番調味料のニンニク酢＆ショウガ酢を作りました。ずいぶん前に、テレビの料理番組で中華料理の調 [...]
スペアリブと大根の煮物
スペアリブと大根の煮物, originally uploaded by myonckr.
昨晩は来客、近所のスーパーで物色していると、スペアリブが安売りでした。二パック買い込んで、一品目は大根と一緒に煮てみま [...]
豚の紅茶煮と半熟卵
豚の紅茶煮と半熟卵, originally uploaded by myonckr.
9月10日（木）、勤務先の一期生で京都で働いている二人組、恒例のチャリンコツアーのゴールが我が家。前回は私が出張で会えなか [...]
イカにもお盆
イカとナスのさっぱり炒め, originally uploaded by myonckr.
8月16日(日)お盆休みの最後の日、生家の母のご機嫌伺いに。拙宅から約1時間で日生中央、ここで昼食を仕入れてさらに1 [...]
