土曜日には新潟から枝豆、日曜日には熊野から野菜沢山、美味しいご飯で幸せな週末でした。昨晩のメインディッシュは｢茗荷バーグ枝豆入り｣。satoshi-kさん宅の茗荷をたっぷりと入れ込んだ鶏ミンチのハンバーグ、そこへ新潟の枝豆を入れてオーブンで焼きます。茗荷の風味を大切にしたいので味付けは薄め、塩は入れずに淡口を小さじ一杯だけ。茗荷の食感と風味が大好きです。他には｢空心菜の炒め物｣、｢焼き茄子｣、｢獅子唐煮｣と夏野菜のオンパレード、ま、減量は明日からにしましょう。
しかし、鬱陶しい天気が続きますね。湿気の多さの影響はココにも、食器に残るカリカリがすぐに柔らかくなってしまうのですね。いつもは綺麗に食べるのですが、ここしばらくは｢ご飯入れ替えて｣との文句がたびたび。ちょうど、猫草の入れ替えが間に合わず、こちらも不満そうに生えそろわぬ草をじっと見つめたりしています。梅雨明けが待ち遠しいのは、私だけではありません。
