三重県熊野市の浜峰商店、8月はお盆明けに東京と名古屋へ出店します。関東・東海地区の皆さん、ぜひ職人丹精の干物をご賞味ください。
日時：2011年8月24日（水）〜30日（火）
場所：銀座三越 B3F催事場
日時：2011年8月24日（水）〜30日（火）
場所：松坂屋名古屋店 B1F催事場
日時：2011年8月31日（水）〜9月6日（火）
場所：日本橋タカシマヤ
詳細は、浜峰商店にて。
毎年夏休みには何度かホームパーティーを開きますが、欠かせない食材はやはり干物。冷凍庫に常備しておけば、客数の変化にも柔軟に対応できて便利です。夏場の主役はアジやカマスですが、人数が多いときにはむしろウルメの丸干しがシェアしやすく便利。それと、ヤリイカ・アオリイカ、こちらもさっと炙って料理用ハサミでカットして大皿に盛ります。とはいえ、我が家の年間とおしての人気メニューは、やはり干物で作るしめ鯖。こればっかりは、魚の品質と良質の塩を使ったものでないと＝浜峰の干物でないと無理。そろそろ、夏休み用の干物を発注する時期となりました。
