昨日いただいた枝豆、何か一品と考えた結果、豆腐と和えてみました。冷凍庫にあった頂き物の明太子を解凍し、水気を切った木綿豆腐とあえ、そこへゆがいた枝豆を入れるだけ。近頃の明太子は無添加のものが大半で塩気もきつくなく、大変上品な仕上がりに。見た目に涼やかで、夏の一品としてお勧めです。なお、クリック恐怖症の読者のために付け加えると、写真をクリックした後、Flickr画面の画像の上の ALL SIZES のボタンを押せば、拡大してご覧頂くことができます。お試しください。
しかし、よく降りますね。いつもならココのご飯の催促で目が覚めるのですが、近頃は雨音で目覚めることの方が多いくらい。夜中にココが外に出たがるので、網戸を開けたままで寝入ってしまいます。そこから蚊が進入するため、雨と蚊のダブルパンチでさらに早起き・寝不足状態です。この記事を書き終えたら、もう一度寝ようかな?