このブログではおなじみの「浜峰商店（三重県熊野市）」が、明日の夕方テレビの生中継に登場します。その番組が、これまたこのブログで度々言及する関西ローカルの生だら番組（生放送で、だらだらと4時間の放送、これがまた妙に和んでしまうのです 😆 ）「ちちんぷいぷい」。夕方4時半頃かと思われますが、30分程度、浜峰の社長がサンマについてあれこれ語る（はずです）。お時間のある方は是非ご覧頂き、お時間のない方は是非ビデオをセットしてください。
“浜峰が「ちちんぷいぷい」に！” の続きを読む
タグ: 浜峰
冬近し！
今週から通勤時にはマフラー着用、誕生日に頂いたものですが、首の周りが暖かくなると、気持ちまで温かくなりますね。ところが、金曜日は1限の授業があって早めの出勤、あわてて飛び出したせいでマフラーを忘れてしまいました。夕方に職場を出たのがちょうど午後6時頃、気温も相当下がっていてまるで冬のよう、マフラーのない首周りはさすがに寒かった! 西大路七条のライフで夕飯の買い物、当然「鍋」ということで、息子たちと三人でほっこりする週末の夜です。 😀
“冬近し！” の続きを読む
魚の焼き方
日も短くなったし、ことに今日は寒くて、秋の深まりを通り越して冬の気分になってしまいます。郵便受けを開けると、熊野の浜峰商店からDMが届いています。もう歳暮のシーズンなのですね。中には、七里御浜の天日干しの写真ととともに、「冬の限定品」の案内が。ざっと見たところ、「のど黒開き」が新しいメニューかな?それと、さんま丸干しに「特選木桶仕込み」というのが登場。むむ、試してみなければ。そんなことを思っていると、ふと、干物の焼き方が気になりました。
“魚の焼き方” の続きを読む
浜峰商店、11月の催事情報
今週後半からは11月、あと2ヶ月で今年も終わるのですね。浜峰さん、今月は大変忙しくて関東・名古屋に出ずっぱり、月をまたいで横浜・名古屋にも。お近くの皆様、是非お運びいただいて、熊野の味をおためし下さい。詳細は浜峰商店のサイトでご確認ください。
日時：10月31日(水)〜11月6日(火)
場所：伊勢丹新宿店 B1食品フードコレクション
日時：10月31日(水)〜11月6日(火)
場所：三越星ヶ丘店 B1催事場
日時：11月1日(木)〜11月7日(水)
場所：東急百貨店 レシピ青葉台店B1
(青葉台東急スクエア South-1 B1f)
“浜峰商店、11月の催事情報” の続きを読む
浜峰商店、10月の催事情報
合同社会調査の隙間をぬって、浜峰さんに挨拶に伺いました。ちょうどご本人が加工場で作業中、脂ののった「鯖」が次々に処理されていきます。喉まで出かかった「味見したい！」という言葉をぐっと飲み込んで、すぐに失礼しました。何しろ、デパートの催事が続く中での商品づくり、相手が鮮魚だけに私の無駄話に付き合っている暇はありません。 
帰路には浜街道店へ立ち寄って、しっかりと鯖をゲットしてきました。旬を活かす浜峰の干物、10月は関東方面へ出店します。お近くの方、是非お立ち寄り下さい。
土鍋で鯛飯
せっかくの新米を楽しくいただく工夫をと考えて、鯛飯を作りました。とはいえ、魚屋さんで鯛を仕入れるのではなく、私の場合は浜峰の干物を使います。新米3合を磨いでから笊にあげ、十分に水を切ってから土鍋の中へ。水500cc、薄口・味醂・酒各15cc、昆布を広げて30分程度浸します。鯛の干物を軽く焼いてから昆布の上にのせ、蓋をして強火。沸騰したら弱火にして約5分、火を止めて約30分。無事に炊きあがりました。
“土鍋で鯛飯” の続きを読む
浜峰商店、9月の催事情報
気がつけば今週末から9月なのですね。私にとってはお盆の京都・五山の送り火と熊野・大花火、それに町内の地蔵盆(今年は26日でした)が終われば季節はもう秋。とはいえ、まだまだ残暑が続きます。
熊野の浜峰商店、先週の三越銀座店が終わり、月が替われば横浜と名古屋にお邪魔します。お近くの方、是非お立ち寄りいただいて、絶品干物をお楽しみ下さい。
“浜峰商店、9月の催事情報” の続きを読む
浜峰商店、8月の催事情報
昨日の熊野詣、いつも通り帰路は浜峰商店の浜街道店によって土産を物色。目についたのが「シイラ」の塩干し、多分はじめてだと思います。今夜は外食だったので、明日の夕飯に頂くつもりです。その浜峰商店、お盆休み開けに東京へ。お近くの方、是非お立ち寄りください。
日時：8月21日(火)〜27日(月)
場所：三越銀座店B2催事場
“浜峰商店、8月の催事情報” の続きを読む
夏はやっぱり
天気が下り坂なのでしょうか、夕方から涼しい風が吹いています。玄関のチャイムはクロネコヤマト、届いた荷物は「常陸野ネストビール」(木内酒造)、送り主は浜峰さん。実はここ数年、暑くなる頃にいつも頂戴しているモノ。近頃はビールの種類も大変多いのですが、私はビールも酒も、軽いものは苦手。その点、このビールはスッキリ感と同時にシッカリ感もそなえていて、なかなか美味しいのです。今夜はツレアイが遅いのですが、乾杯までぐっと堪えておきます。感謝！ 😛
“夏はやっぱり” の続きを読む
浜峰商店、７月の催事情報
先日の熊野からの帰りに購入した干物、息子たちはフグが好きなのですが、私はアジとカマス、それにサバが定番メニュー。ただし、今回は色の鮮やかさで舌と同様目も楽しませてくれるキンメダイを美味しくいただいております。これから夏の中元商戦、浜峰商店では加工場がフル回転。他方、各地のデパートへの出店も行っています。７月の予定は次のとおり、お近くの方、ぜひお出かけください。